Xamir noni asrlar davomida ko'plab madaniyatlarda asosiy mahsulot bo'lib kelgan va uning o'ziga xos ta'mi va tuzilishi uni non ixlosmandlari orasida sevimli qilgan. Ammo xamirturushni boshqa turdagi nonlardan ajratib turadigan narsa - bu tijorat xamirturushlari o'rniga tabiiy boshlang'ich madaniyatdan foydalanish. Bu jarayon sekinroq, murakkabroq fermentatsiya jarayoniga imkon beradi, bu esa yanad...ko'proq