Evropa oshpazlik munozaralarining markazida qiziqarli malaka yotadi. Bu Evropa Ittifoqining shokolad sifatida qonuniy ravishda belgilanishi mumkin bo'lgan qat'iy qoidalaridan kelib chiqadi.Evropa Ittifoqiga ko'ra, qandolat shokolad sifatida tasniflanishi uchun u kamida 25% kakao qattiq moddalarini o'z ichiga olishi kerak. Oq shokolad, kakao qattiq moddalari yo'q va uning o'rniga kakao moyidan foyd...ko'proq