Nyu-Yorkning oshpazlik sahnasida taniqli oshpazlar turli xil oshxonalarda an'anaviy ravishda ishlatiladigan ziravorlar aralashmasini taqdim etish orqali klassik qovoq sho'rvasida inqilob qilmoqdalar. Bu tendentsiya qisman lazzat chuqurligi va murakkabligini izlaydigan yanada aqlli ta'mga moslashish istagi bilan bog'liq.The Grand Kitchen'dan Julian Tompson kabi ekspert oshpazlar qovoq sho'rvasini q...ko'proq